Ферменттердің белсенділігіне әсер ететін факторлар. Биология, 10 сынып, дидактикалық материал.

Субстрат концентрациясы

Ферменттер концентрациясында ферментативті реакция жылдамдығы ұлғаяды субстрат концентрациясы артады (2-сурет). Максималды реакция жылдамдығы Vmax-ге ешқашан қол жеткізілмеген, бірақ субстрат концентрациясының одан әрі артуы реакция жылдамдығындағы ешқандай елеулі өзгерістерге әкеліп соқтырмайтын уақытқа келеді. Бұл субстраттың жоғары концентрацияларында кез-келген уақытта фермент молекулаларының белсенді орталықтарының іс жүзінде қаныққандығы түсіндіріледі. Осылайша, қаншалықты артық субстрат болғанына қарамастан, ол бұрын құрылған фермент-субстрат кешені өнімге және еркін ферментке бөлінгеннен кейін ғана ферментке байланыса алады. Сондықтан субстраттың жоғары концентрациясы кезінде ферментативті реакция жылдамдығы субстрат концентрациясы мен фермент-субстрат кешенінің диссоциациялану уақытымен шектеледі.

Сурет. 2. Ферментативті реакция жылдамдығының субстрат концентрациясына тәуелділігі