На сегодняшний день успех в сельском хозяйстве во многом зависит прежде всего от того, как быстрее будет улучшаться положение в экономике республики. В ней накопилось много острых и неотложных работ, к числу которых относится важнейшая социально-политическая, продовольственная проблема.
Придавая этой проблеме исключительно важное значение, правительство разработали аграрную политику применительно к современному этапу.
В концентрированном виде эта политика выражается в следующем “В ближайшие годы значительно улучшилось снабжение населения страны продовольствием, чтобы решить эту проблему нужно создать на селе новые экономические отношения на основе перестройки форм собственности, наличие разнообразных форм хозяйствования, включая крестьянские хозяйства, широкого внедрения арендных отношений, укрепления материально-технической базы агропромышленного комплекса. Особенно подчеркнуто необходимость осуществления крупных мер по повышению эффективности использования имеющегося.
Требований к доению коров и правил первичной обработки молока. Улучшение качества заготовленного молока способствует наиболее полному удовлетворения потребности населения в полноценных продуктах питания, кроме того, качество молока во многих странах мира является одним из важнейших факторов, определяющих экономическую эффективность его производства [1].
Кстати большинство пороков молока возникает непосредственно на фермах, хозяйствах. Ведь если молоко низкого качества получено из-за недоброкачественных кормов, заболевании животных, некачественной первичной обработки молока и прочих причин, то его навсегда можно улучшить на стадии переработки. Несоблюдение и нарушение требований операций первичной обработки молока, низкое качество оборудований, приводит к значительному к снижению качества молока вплоть до полной непригодности для пищевых целей.
Несоответствие качества заготовляемого молока требованиям молочной и сыродельной промышленности объясняется, кроме пониженной питательной ценности, общебактериальной обстановки среде и механической загрязненностью.
Всесторонние исследования процесса машинного доения коров и его особенностей, проведенные в нашей стране и за рубежом, а также широкий опыт применения доильных установок в ряде стран мира свидетельствует о том, что машинное доение нередко оказывается неэффективным и приводит к снижению продуктивности животных, ухудшению качества молока, увеличению себестоимости продукции.
Основные причины низкой продуктивности процесса-недостатки организационного, технологического и технического характера. К основным недостаткам следует отнести: слабый контроль параметров процесса в связи с его вероятностным характером, недостаточное регулирование системы человек- машина-животное (ЧМЖ), участвующей в машинном доении, взаимное несоответствие отдельных элементов и подсистем по производительности и реакции на изменяющиеся условия работы, незавершенность процесса по основным качественым показателям (неполное выдаивание коров в связи с плохой подготовой вымени, потери последних, наиболее жирных порций молока, снижение качества продукции и др.). ....