Майлардың химиялық құрылысы мен қызметі. Биология, 10 сынып, дидактикалық материал.

1. Майлар – бұл:

а) глицириннің күрделі эфирлері және карбон қышқылы

б) глицириннің күрделі эфирлері және жоғары карбон қышқылы

в) бір атомды спирттің күрделі эфирлері және жоғары карбон қышқылы

2. Өсімдік және жануар майлары бір-бірінен ажыратылады:

а) суда еритіндігімен б) спиртті құрамымен в) жоғары карбон қышқылы құрамымен

3. Майлар жақсы ериді:

а) органикалық еріткіштердеб) судав) қышқыл ерітіндісінде

4. Қышқылдық ортада май гидролизінен пайда болады:

а) глицерин және жоғары карбон қышқылы тұздары

б) глицерин және жоғары қарбон қышқылдары

в) маргарин және глицерин.

5. Сабын – бұл:

а) жоғары карбон қышқылындағы калий немесе натрий тұзы

б) сірке қышқылындағы калий немесе натрий тұзы

в) қышқылдық ортадағы майлар гидролизінің өнімдері

6. Балық майындағы дәрумен:

а) Сб) Вв) Д

7. Майлардың құрылымдық қызметі болады:

а) суды түзуі б) жылуды сақтауы в) барлық мүшелер мен ұлпалардың жасуша мембранасынын түзуге қатысады

8. Майлардың соңғы ыдырауы жүреді:

а) ас ішекте б) тоқ ішекте в) қарында .

Жауаптары:  1 – б;  2 – в;  3 – а;  4 – б; 5 – а; 6 – в; 7 – в; 8 – а.