Зертханалық жұмыс. Ақуыздың құрылымына әртүрлі факторлардың (температура, pH) әсері. Биология, 10 сынып, дидактикалық материал.

Оқу бағдарламасына сілтеме

Оқыту мақсаттары: ақуыздың құрылымына әртүрлі факторлардың әсерін зерттеу

Дағдылар: білімін қолдану, анализ, синтез

Бағалау критерийі

Ақуыз құрылымына температураның әсерін зерттеу

Ақуыздың құрылымына рН-тың әсерін зерттеу.

Пәні: биология

Класс: 10________

Зертханалық жұмыс

«Ақуыздың құрылымына әртүрлі факторлардың (температура, pH) әсері».

Жұмыстың мақсаты: ақуыздың құрылымына әртүрлі факторлардың (температура, pH) әсерін зерттеу.

Болжам_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Қажетті құрал-жабдықтар:

• жұмыртқа ақуызының судағы ерітіндісі
• 1%-й сірке қышқылының ерітіндісі
• 10 %-й сірке қышқылының ерітіндісі
• 10 %-й натрий гидроксидінің ерітіндісі
• натрий хлоридінің қаныққан ерітіндісі
• сынауықтар (пробиркалар)
• спиртовка және су моншасы

Жұмыс барысы:

1. 7 нөмірленген сынауықтардың әрқайсысына 10 тамшыдан жұмыртқа ақуызын тамызамыз.

2. Жұмыртқа ақуызы салынған 3 сынауықты алып оны 35°С, 60°С, 100° С қыздыру қажет.

3. Нәтижелерді кестеге толтырыңыз.

4. №4 сынауықтағы ерітіндіге 1 тамшы 1% сірке қышқылының ерітіндісін құйып қайнау температурасына дейін қыздыру керек.

4.  №5 сынауыққа 1-2 тамшы 10%- сірке қышқылының ерітіндісін тамызып қайнау температурасына дейін қыздыру керек.

5.  №6 сынауыққа 1-2 тамшы 10%- натрий гидроксидін тамызып қайнау температурасына дейін қыздыру керек.

6.  №7 сынауыққа 1-2 тамшы натрий хлоридінің қаныққан ерітіндісін тамызып қайнағанға дейін қызыдырыңыз.

7. Өз зерттеулеріңіздің қорытындысын рәсімдеп, бақылағандарыңызды сипаттай отырып, кестені толтырыңыз.

8.Жұмысты қорытындылаңыз

9. 9.1. графикке назар аударыңыз.

9.1 график

а. Графиктен максималды температураны көрсетіңіз.

b. Х әрпімен көрсетілген кезеңде ақуызда қандай өзгеріс болатынын анықтаңыз. Жауабыңызды негіздеңіз.