Липидтің құрылымдық компаненттері. Майдың қызметі жане қасиеті. Биология, 10 сынып, қосымша материал.

Майларды жіктеу

Атқаратын қызметі

А) триглецирид және май қышқылы

В) фосфолипид

С) холестерин

Қызметтері

мысал

1

қоржинақтаушы

A

Триглицеридтің негізгі қызметі. 1 г липид ыдырағанда 38,9 кДж энергия босатылады.

2

Метаболитикалық су көзі

B

Жасушалық мембраналардың пайда болуында фосфолипидтер, гликолипидтер және липопротеидтер қатысады.

3

энергетикалық

C

Сұйық майл мен қатты майлар жануарлар мен өсімдіктердегі тағамдық қор заты болып табылады. Суық аймақта тұрып жатқан ұйықтайтын немесе қуат көздері жоқ ұзақ жерлер өтетін жануарлар үшін маңызды. Өсімдіктердің тұқымдарының майы энергияны қамтамасыз ету үшін қажет

4

Жылуоқшаулағыш

D

Қабатылған май мен майлы капсула ішкі ағзаныңың серпімділігін қамтамасыз етеді.Балауыз қабаттары өсімдіктермен жануарлардың сапалы су өткізбейтін жабыны болып табылады.

5

Қорғаныш

E

Тері астындағы майлы қабат, жылудың қоршаған ортаға кетуіне жол бермейді. Суық климатта тұратын су сүтқоректілері немесе құррлық сүтқоректілер үшін маңызды.

6

каталитикалық

F

Гиббереллиндер өсімдіктердің өсуін реттейді.

Тестостерон жыныс-гормоны ерлердің екінші реттік жыныстық дамуға жауапты. Эстроген жыныстық гормоны әйелдердің екінші реттік жыныстық дамуына жауап береді, менструальды циклды реттейді. Минералды қышқылдар (альдостерон және т.б.) су-тұз алмасуын бақылайды. Глюкокортикоидтар (кортизол және т.б.) көмірсулар мен белоктар алмасуын реттеуге қатысады.

7

Құрылыстық

құрылымыдық

G

1 кг май тотықтырылған кезде, 1,1 кг су босатылады. Бұл шөлді мекен ететін жануарлар үшін маңызды.

8

Реттегіштер

H

Майда еритін А, Д, Е, К витаминдері кофакторлы ферменттер болып табылады. бұл витаминдердің өздерінде каталитикалық белсенділік жоқ, бірақ оларсыз ферменттер өз функцияларын орындай алмайды.

1

2

3

4

5

6

7

8