Көмірсуларды жіктеу: моносахаридтер, дисахаридтер, полисахаридтер және олардың қасиеттері. Биология, 10 сынып, презентация.

Осы суреттерді не біріктіреді?

Көмірсулар

Жалпы формуласы Сn(Н2О)n

КӨМІРСУЛАР

Көмірсулар- углеводы – carbohydrates

Моносахаридтер – моносахариды- monosaccharides

Полисахаридтер- полисахариды- polysaccharides

Дисахаридтер- дисахариды- disaccharides

Глюкоза- глюкоза- glucose

Фруктоза- фруктоза- fructose

Сахароза-сахароза- saccharose

Рибоза- рибоза- ribose

Дезоксирибоза- дезоксирибоза- deoxyribose

Жасунық- целлюлоза- cellulose

Мальтоза- мальтоза- maltose

Лактоза-лактоза- lactose

Сутек-водород- hydrogen

Оттек- кислород- oxygen

Гликоген- гликоген- glycogen

Мономер-мономер- monomer

Полимер- полимер- polymer

Крахмал- крахмал- starch

Хитин-хитин- chitin

Молекула-молекула- molecule

Көміртек-углерод- carbon

полисахаридтер

құрамында

МОНОСАХАРИДТЕР

Пентоза(5)

Бескөміртек атомды қанттың жалпы химиялық аталуы,жалпы формуласы

C5(H2O)5 немесе C5H10O5.

Табиғатта таралуы

бос күйінде

гликозидтің

құрамында

Нуклеин қышқылдарының құрылымдық компоненті болып табылады.

бос күйінде

бос күйінде

бос күйінде

Рибоза және дезоксирибоза

Рибоза молекуласының тізбекті шарөзекті моделі

Моносахаридтің құрамы

-ОН (гидроксотоп)

-СНО (карбонил)

-ОН (гидроксотоп)

-С=О (кетотоп)

О

С Н

СНОН

СНОН

СН2ОН

СН2ОН

С= О

СНОН

СН2ОН

Гексозалар(6)

Альдегидті

топ

Гидроксотоп

Барлық полисахаридтер, көпшілік тағам құрамындағы , глюкозаның полимері болып табылады.

Глюкоза -С6Н12О6

Альдегид ретінде

СНО СООН

СНОН СНОН

СНОН СНОН

СНОН + Ag2O→ СНОН + 2Ag ↓

СНОН СНОН

СН2ОН СН2ОН

альдегид ретінде “күміс айна” реакциясы жүреді

Глюкоза -С6Н12О6

көпатомды спирт ретінде

СНО СООН

СНОН СНОН

СНОН СНОН

СНОН +2Сu(ОН)2→ СНОН + ↓Сu2О + 2Н2О

СНОН СНОН

СН2ОН СН2ОН

альдегид ретінде “мыс айна” реакциясы жүреді

Глюкоза молекуласының тізбекті шарөзекті моделі

Дисахаридтер

Лактоза

Сахароза

Мальтоза

Сахарозаның түзілуі

Сахарозаның құрылымдық

Глюкоза + фруктоза =

сахароза

Полисахаридтер

мономер

полимер

Крахмал молекуласының шарөзекті моделі

Крахмал

Табиғаттағы крахмал

Гликоген

мономер

полимер

Хитин

аминотоптар

Сірке қышқылының қалдығы

Хитин молекуласының

шарөзекті моделі

жасунық

ЖАСУНЫҚТЫҢ КЕҢІСТІК ҚҰРЫЛЫСЫ

Жасунықтың құрылымдық формуласы

β – глюкозаның қалдығы

Табиғаттағы жасунық

Көмірсулардың қызметі

қор жинауыш

құрылыс

энергия көзі

1г көмірсу = 17,6 кДж энергия

Хитин – саңырауқұлақтардың жасуша қабықшасы,

Жасунық – өсімдіктің жасуша қабықшасы

Жасушада түйіршік түрінде,

суда ерімейді

Тапсырма

Рефлексия

1-Мен бүгінгі сабақты түсінбедім, көңіл күйім нашар болды

2-Мен бүгінгі сабақты жартылай ғана түсіндім, көңіл күйім орташа болды

3-Мен бүгінгі сабақты жақсы түсіндім, көңіл күйім көтеріңкі болды